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首屆中國養生美食文化節開幕

时间:2017-10-31     【转载】   来自:半島網

“好客山東食在平度”

  青島平度:首屆中國養生美食文化節開幕

  美食與養生、文化“相遇”注定造就一場別開生面的盛宴。

  10月27日—28日,由中國烹飪協會主辦的首屆中國養生美食文化節在青島平度市隆重開幕。本屆養生美食文化節以“好客山東·食在平度”為主題,主會場設在馬家溝芹菜產業園,分會場設在店子未來世界農博館、華璽大酒店,同時四個“美食部落”也上演了特色美食“嘉年華”。

  領導致辭。馬立瑜攝

  記者在馬家溝芹菜產業園看到,1萬平方米的主會場場館造型優美,秦皇河水系、花海景觀將其裝扮一新。為“烹制”好這場饕餮盛宴,今年以來,平度創建了首個中國養生美食文化之鄉,制定了全國首個美食養生標準,出版《食在平度》和《徐萬且與二十四節氣考略》,打造四個別具特色的“美食部落”......

  一道美食的誕生,食材無疑是最重要的。據了解,平度市不僅糧油果菜桑茶等大宗種植品種齊全、質好量大,而且藥食同源的山果野菜遍布境內。特別是該市擁有“三標一品”農產品總數達152個,馬家溝芹菜、大澤山葡萄等18個農產品獲得國家地理標志保護與登記,也是全國擁有地理標志保護產品最多、最集中的縣級市。這些成為平度打造中國養生美食文化之鄉的物質基礎和有力支撐。

  “養生、美食、文化”成就最美邂逅

  “八大菜系”名廚平度競技,馬家溝芹菜再造舌尖上的“傳奇”。據悉,為期兩天的節慶活動主要包括“食在平度”養生美食烹飪全國邀請賽、“食在平度”首屆地標農產品交易會、“食在平度”中國二十四節氣與養生美食高峰論壇“三大板塊”。“其中,‘食在平度’養生美食烹飪全國邀請賽組織了全國八大菜系的15名廚師和平度本地25名廚師同臺競技,以馬家溝芹菜等食材為基本原料,開發新的菜品,打造一批‘吃不出渣’的芹香盛宴。”平度市商務局局長李志軍介紹。

  鍋碗瓢盆交響曲。馬立瑜攝

  18種地標農產品首屆“地標農產品交易會”集體亮相,50余家全國采購企業平度“尋標”。記者在會展區看到,整個展區按照春、夏、秋、冬四季分為“春生?盎然”區(云山大櫻桃、麻蘭油桃、祝溝小甜瓜、祝溝草莓)、“夏韻·至臻”區(大黃埠西瓜、仁兆蒜薹、仁兆圓蔥)、“秋實?凝華”區(大黃埠櫻桃西紅柿、平度大花生、蟠桃大姜、大澤山葡萄、舊店蘋果、大田薄皮核桃、姜家埠大蔥、店子秋桃)和“冬情?意濃”區(洪蘭菠菜、平度牛肉、馬家溝芹菜)四個區域,集中展示推介平度市18種地標農產品。

  “通過交易會平臺集中展示、宣傳推介平度地域特色農產品,提高知名度,拉動經濟增長。”平度市相關負責人就節會舉辦產生的經濟放大效應表示,當地有100多家農產品生產、加工企業紛紛參展,亮出了“家底”。

  在“美食”薈萃的同時,作為文化元素的“食在平度”中國二十四節氣與養生美食高峰論壇則烹制著一場“文化大餐”。據了解,本屆論壇由中國二十四節氣研究中心主辦,邀請了國內知名專家進行座談研討,通過研討宣傳二十四節氣、平度美食和養生文化,將傳統節氣、平度美食融入現代養生食養文化,進一步提升“食在平度”品牌美譽度。在此之前,平度還出版了《食在平度》、《徐萬且與二十四節氣考略》兩部與美食相關的書籍,深入挖掘平度傳統養生文化。

  創建首個中國養生美食文化之鄉

  2016年8月,平度市提出打造“食在平度”旅游目的地品牌,并出臺了《關于推進“食在平度”工作的實施方案》,推動該市農業供給側結構性改革,促進餐飲經濟快速發展,以食為媒引爆平度全域旅游。

  授牌。馬立瑜攝

  創建中國養生美食文化之鄉是此次節慶活動的一項重要內容。為此,平度市制定了相關扶持政策,扶持養生美食產業的發展。邀請山東魯菜研究開發推廣中心組織國家和省級有關專家學者共同編制了《山東省平度市美食養生標準》,這也是全國第一個美食養生標準。啟動了中華餐飲名店、山東省餐飲名店創建工作,在餐飲行業啟動了酒店4D標準化管理創建工程,建立了烹飪人才培訓基地,美食食材生產基地,讓養生美食產業有了孵化器。另外,平度市還開展了平度好食材評選、“食在平度”美食手繪圖譜編制、美食商品、美食專業村打造,助力創建工作。

  “9月12日—13日,中國養生美食文化之鄉創建工作通過中國烹飪協會專家組評審驗收,這是全國第一個養生美食文化之鄉。”平度市商務局局長李志軍表示,還有2家餐飲企業獲中華餐飲名店稱號,2家獲山東省餐飲名店稱號。平度賓館芹香宴被評為中國名宴。35種美食被評為“山東名吃”、“山東名點”、“山東名菜”,養生美食的制作技藝日益純熟,養生美食產業鏈日臻完善。

  四大“美食部落”上演美食“嘉年華”

  投資1200余萬元,立足“德風歐情街”基調,以青島啤酒文化、養生火鍋美食為特色,平度開發區凱萊美食街進行了全方位規劃建設和內在品質提升。

  “美食節期間,將舉行40多家國內外知名美食現場制售、大型音樂歌舞晚會、茶藝展示以及免費暢飲青島啤酒活動。”平度開發區相關負責人介紹,凡在凱萊美食街已入駐的德莊火鍋等美食店就餐,將免費暢飲當天青啤三廠的鮮啤酒。與凱萊美食街“風格”不同,走進古香古色的同和老街,歷史的悠久感和文化的厚重感撲面而來,“這里引進了‘環球美食嘉年華’,全球近百種特色小吃連續5天上演美食狂歡。”

  “入駐一定數量的全國名店名吃,是中國養生美食文化之鄉的建設的重要硬件。”平度市相關負責人介紹,該市根據交通、配套、人流量、發展空間等區位條件,在市區集中打造了包括開發區凱萊美食街、同和老街在內的東閣尚街、李園中杰品牌餐飲等四處“美食部落”,并出臺相關政策,對新引進的中華老字號、中華餐飲名店獎勵30—50萬元。目前,四大“美食部落”已引進本地及全國特色美食、名店70余家。
 “美食部落建設既注重文化元素的融入,又保持可觀性和特色性,努力打造成‘一街一景’、‘一街一品’的特色餐飲服務示范區。”平度市相關負責人表示。


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